Află cum trebuie să mănânci fructele ca să nu te îngrași. Chiar dacă sunt considerate foarte sănătoase, aceste produse au nevoie de atenție la cantitate, formă și combinare.
Avertismentul vine de la medicul nutriționist Mihaela Bilic, care a explicat pentru Gândul care sunt fructele care îngrașă mai mult decât carnea.
Cum procesează organismul zahărul din fructe
Specialistul a subliniat că fructoza se procesează în mod diferit față de glucoză în corpul nostru. Celulele noastre au nevoie de glucoză ca să funcționeze, nu de fructoza din fructe.
Ficatul procesează fructoza în mod similar alcoolului. Din acest motiv, „Fructele inseamna apa cu fructoza, iar ficatul proceseaza fructoza similar alcoolului. Asta, pentru ca celulele organismului nostru nu au nevoie de fructoza ca sa functioneze, ci de glucoza, ca urmare, fructoza se va transforma in grasime de rezerva”, a precizat Mihaela Bilic în cadrul emisiunii „Doctor de Bine”.
Ce fructe cer o atenție sporită
Printre alimentele care cer o atenție mai mare se numără cireșe, pepenele și strugurii. La cireșe, cantitatea este un motiv principal de îngrijorare pentru consumatori.
Un kilogram de cireșe poate încăpea într-un castron mic. Din această cauză, consumul în exces devine un lucru foarte ușor de realizat.
Forma în care consumi fructele
Modul de consum joacă un rol esențial pentru sănătate. Fructele întregi păstrează fibrele și pectinele, elemente care încetinesc absorbția zaharurilor.
În schimb, transformarea fructelor în suc duce la eliminarea fibrelor. De asemenea, pepenele galben conține de aproximativ trei ori mai multe fibre decât cel roșu.
Datorită acestei cantități de fibre, zaharurile din pepenele galben sunt absorbite mult mai lent în organism.